LACRYMA CHRISTI VESUVIO DOC/ ROSATO

vitigno Piedirosso 90%, Olivella 10%
caratteristiche del terreno vulcanico
sistema di allevamento tendoni e spalliera
età media delle piante 13 anni
resa ad uva 80 q.li
resa in vino max 65%
periodo vendemmia metà ottobre

vendemmia manuale in cassette giornaliera
macerazione 24 ore
vinificazione in serbatoi inox
fermentazione malolattico parziale
stabilizzazione del prodotto stabilizzazione tartarica e filtrazione
grado alcolico 12,5%

degustazione di colore petalo di rosa al naso profumi di rosa, violette. All’assaggio fresco fruttato, con morbidezza bilanciata dall’acidità. Di grande bevibilità.
abbinamenti si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8-10°c, adatto per accompagnare ai primi piatti di mare, fritture di pesce e carne bianche.