Lacryma Christi Vesuvio Doc Rosso

vitigno Piedirosso 80%, Olivella 10%, Aglianico 10%
caratteristiche del terreno vulcanico
sistema di allevamento tendoni e spalliera
età media delle piante 16 anni
resa ad uva 80 q.li
resa in vino max 65%
periodo vendemmia metà ottobre

vendemmia manuale in cassette giornaliera
macerazione 12-15gg
vinificazione in rosso in serbatoi inox
fermentazione malolattico parziale
stabilizzazione del prodotto stabilizzazione tartarica e filtrazione
grado alcolico 13%
degustazione colore rosso intenso con sentori di frutta rossa come mora, ciliegia marasca. In bocca giusto rapporto tannicità ed acidità con avvolgente morbidezza.
abbinamenti Si consiglia di servirlo ad una temperatura ambiente, adatto per accompagnare arrosti e cacciagione poco elaborati